Tatari in Romania. Cobadin

Qırım Seyaatları. Calatorii prin Crimeea

Hansaray, Palatul Hanilor Tatari

Palatul este situat pe malul stang al raului Ciuruksu si ocupa o suprafata de 4 hectare. Aflat in orasul Bakhchisaray, Crimeea, Palatul Hanului a fost construit in 1532 de catre Sahib Giray I, ca resedinta principala a dinastiei Giray care o condus Hanatul Crimeei intre anii 1428 si 1783. Pentru 250 de ani palatul a fost centrul vietii politice, spirituale si culturale a statului Tataresc Crimean.
Palatul este un adevarat oras in miniatura, incluzand doua moschee, un cimitir cu doua mausolee, un harem, o poarta cu doua turnuri, aule, sufragerii, bai si 14 fantani.
In afara faptului ca este singura piesa ramasa din arhitectura crimeana tatara, palatul este un monument de o valoare universala, fiind inclus in patrimoniul UNESCO. Alaturi de Palatul Top Kapi din Turcia si Palatul Alhambra din Spania, Hansaray este unul dintre cele trei palate unice in Europa ce reprezinta cercul civilizational din Orientul Mijlociu.
Palatul inca isi pastreaza importanta sa deosebita prin faptul ca este considerat un reper al nationalismului tataresc crimean.

Bekir Sıdkı Çobanzade (reportaj)

Distribuie

Reteta Kobete (Tat~Nogay Kobetesi)

Distribuie


Reţetă Kobete (Tat~Nogay Kobetesi)
Mâncare tătărească
(pentru o tavă)

Aluatul:

• 500g faină;
• 200g ulei;
• 2 căni apă;
• 10g sare;
• drojdie

-se framântă şi se lasă la dospit cca un sfert de oră.

Umplutura:

• 500g carne vită tocată;
• 3 cepe (potrivite ca mărime)
• dupa gust: sare şi piper

-se toacă ceapa mărunt şi se amestecă cu carnea, sarea şi piperul.

Se împarte coca în zece bile după care se întind fiecare până se obţin foi subţiri aproximativ egale cu diametrul tăvii. Se unge tava cu ulei după care se aşează rând pe rând câte o foaie, deasupra fiecareia dintre ele presărându-se compoziţia din carne. Peste ultima foaie nu se pune carne.
Se taie în pătrăţele şi se unge deasupra cu un ou bătut.
Indrodus la cuptor, se scoate după ce se rumeneşte - aproximativ 20-30 de minute.

Poftă bună! Aș bolsîn!

Video:https://www.facebook.com/photo.php?v=584038561625924&set=vb.611582518858291&type=3&theater

Pecenegii, cumanii si tatarii in istoria medievala Romaniei

Distribuie

Pecenegii Cumanii si Tatarii doc.

Boztorgay(tarlakuşu;ciocârlia)

Distribuie

Qartbabay - Mehmet Ali Ekrem

Distribuie

Qartbabay
Mehmet Ali Ekrem

Qartbabay, qartbabay,
Bĭzge bĭr cır ayt babay.
Başıñdan keşkenlernĭ
Bĭzlerge anlat babay!

Aytayım, aytayım,
Söznĭ sözge qatayım.
Başıma kelgenlernĭ
Sĭzlerge añlatayım:

Kün qawışıp awğan soñ,
Cengem sıyır sawğan soñ,
Anam laqşa keskende,
Aqşam celĭ eskende,
Şarıq kĭyĭp qaytqanım,
Colda türkĭ aytqanım
Tĭştiy tüşe esĭme.

Gül taqıp dal pesĭme,
Şeşekten taç örgenĭm,
Şölde cılan körgenĭm,
Köz aldımdan ketmiycek,
Menĭ raat etmiycek ...

Babam arpa şalğanda,
Aqam şeren salğanda,
Men bödene tutqanım,
Cımırtasın sıtqanım ...

Aqşam üstĭ qararıp,
Bostan betke col alıp,
Qart babama barğanım,
Keşe qonıp qaytqanım ...

Gül terekler solğanda,
Cer ap aq qar bolğanda,
Tawıqqa cem sepkenĭm,
Capta şana tepkenĭm,
Unıtmayman bugın de,
Tura közĭm önĭnde ...

Bĭraz ösĭp cetkende,
Aqam asker ketkende,
Bayğa ırğat cürgenĭm,
Küzde saban sürgenĭm ...

Quşluqta atqa atlap,
Qamşını ekĭ qatlap,
Şorbacının kelgenĭn,
Mağa emĭr bergenĭn,
Bugünkĭnday bĭlemen,
Mañnay terĭm sĭlemen ...

Toyğandan son şorbağa,
Ötmek salıp torbağa,
Şal maliynı cetkenĭm,
At baqmağa ketkenĭm,
Bugün tüşe esĭme,
Quwet bere sesĭme ...

Baarda car şetĭnde,
Köynĭn qıbla betĭnde,
Qozılı qoy baqqanım,
Ulaqqa şañ taqqanım ...

Em qoylarnı caydırıp,
Qart şobanğa saydırıp,
Köyge alıp qaytqanım,
Dertlĭ cırlar aytqanım,
Ayalımda yaşaycaq,
Menĭ qurttay aşaycaq ...

Ösĭp cĭgĭt bolğan soñ,
Bayda senem tolğan soñ,
Toyda cüyrüq şapqanda,
Atlas cabuw capqanda,
Dört örmenĭ sozğanım,
Cüyrüklernĭ ozğanım
Şalgıcılarnı şaqırıp,
“Şalınız” dep baqırıp,
Atım tıñlap turğanı,

Qalbım turmay urğanı,
Qalq cıyılıp qatıma,
“Maşşalla” dep atıma
Aytqanların bĭlemen
Köz yaşımnı sĭlemen ...

Tepreş künĭ atlanıp,
Atqa catıp qatlanıp,
Cawlıq oynap alğanım,
Küreşke de qalğanım,
Şaltayaqqa alğanda,
Men ırğaşıq salğanda,
Bellerĭnden sıqqanım,
Aqranlarım cıqqanım,
Cañı cetken caşlarğa,
Işlenmegen başlarğa,
Qayta qayta aytaman,
Cırlap üyge qaytaman ...

Geştĭ endĭ bĭzlerden.
Ey ballarım, sĭzlerden
Ümütĭmĭz üzülmiy.
Sĭz de, bĭzdiy süzülmiy,
Cĭgĭt cĭgĭt bolıñız,
Aşıq bolsın colınız ...

Bo yerlerde yaşaymız,
Tuz ötmegĭn aşaymız,
Toralsañız qaytmañız,
Cawğa sırnı aytmañız,
“Bolaydır bo” deseler,
Curtqa basqın berseler,
Kerekse qan qatıñız,
Ölĭp raat catıñız!

Bülbül Sesĭ, Mehmet Ali Ekrem, editura Kriterion, Bucuresti, 1981

Imbracaminte / Kiyimler

Distribuie
Articole de vestimentație
Română - Tătară

îmbrăcăminte = kiyım

rufe, ţoale = şamaşır

haină = urba

palton = palto

şubă = ton, şuba

cămaşă = işkölmek, kölekse

cravată = cala, kravat

pulover = panila

bluză = orme

costum = urba taqımı

veston = ceket

vestă = qazaqa

pantalon = pantolan

curea = quşaq

încălţăminte = ayaqqap

pantof = qondıra

cizmă = şizma, cizma

sanda = sandal

papuci = papış

pălărie = malaqay, palariya

şapcă = şapke

căciulă = qalpaq

fes = qapila, pes

gluga = başlıq

mănuşă = qolşaq

fular = atqı , şal
izmană = tuman

chilot = iştan

ciorap = şorap

batistă = cawlıq

rochie = entar, enter

rochie de mireasă = kelĭnlĭk

fustă = etek

năframă = marama

batic = şember, batik

giulgiu = kepĭn

guler = yaqa

mânecă = cen

manşetă = bĭlek

crac = balaq

tricotaj = orme, oruw

stofă = qumaş
fin, catifelat = cuqa

cusătură = tĭguw

tiv = qayuw

petic = camaw

nasture = tüyme

capsă = qopşa

baston = tayanmaq tayaq

poşetă = şanta

ochelari = közĭndĭrĭk

lână = cun

mătase = yüpek

bumbac = pamıq

in = keten

piele = terĭ

bijuterie, podoaba = mucewer

cercel = sırğa

braţară = bĭlezĭk

lănţişor = taqı sĭncĭr

aur = altın

argint = kümĭş

a spăla rufe = șamașır (kĭrler) cuwmaq

şifonat = cumarlaq

a călca rufe = üytülemek
a îmbrăca = kiymek
a agăța, a purta = taqmaq

ultima actualizare decembrie 2019

Reteta CANTIK / Geantîk - mancare tatareasca / tatar aşî

Distribuie

Reţeta Geantîk / CANTIK
Mancare tatareasca
(pentru aproximativ o tava)
Urmareste videoclipul pentru eventuale lamuriri!

Aluatul

• 1 kg faina
• 3 căni apa sau iaurt
• 4-5 linguri ulei
• drojdie
  
• 20 g sare
Aluatul se framanta si se lasa la crescut.

Umplutura:

• 1 kg carne tocata - vita(recomandat), oaie sau piept de pui
• 300 g ceapa
• dupa gust : sare, piper, menta, cimbru
Ceapa se toaca marunt si se amesteca cu carnea si mirodeniile

-1 ou
-1 cană smântână
Se amesteca oul cu smantana

Coca se taie in patru parti care se alungesc apoi sub forma de batoane mai groase, dupa care se taie in bucati mai mici . Bucatile rezultate se turtesc intr-o forma rotunda la o grosime de cativa milimetri, dupa care se adauga peste jumatate din circumferinta fiecareia dintre ele o lingura din compozitia pentru umplutura. Cealalta jumatate se pliaza peste ea si se lipeste cu grija pe margine dupa care se aseaza in tava cu partea lipita in jos, una langa alta. Tava se unge in prealabil cu ulei.
Dupa ce sunt asezate in tava, se ung deasupra cu amestecul de ou (fara coaja ;) ) si smantana pentru a deveni mai fragede la coacere. Deoarece cuptoarele difera ca si timp de gatire, va recomand sa verificati periodic si sa scoateti placinta din cuptor atunci cand devine rumena deasupra.

Se servesc tatareste: calde impreuna cu ayran, compot sau pepene ;)
Pofta buna! Afiyet bolsin! :)

Zera - Selam aleykum

Denis Gelil a câştigat patru batali!

Gabriel TURCU (gabriel.turcu@telegrafonline.ro)

Sâmbătă, la Medgidia, a avut loc prima ediţie a Turneului Internaţional de lupte tătăreşti (kureş) Trofeul “Mării Negre”. Pe lângă 67 de concurenţi români, la competiţie au participat 9 sportivi din Crimeea (oraşul Simferopol, Ucraina), 8 din Bulgaria (Svetovo) şi 5 din Turcia (Eskisehir). Iată primii clasaţi la cele cinci categorii de vârstă şi greutate - până în 18 ani: 1. Alin Brobonea (Medgidia); 2. Elvis Suliman (Valu lui Traian); 18-22 de ani, sub 90 kg: 1. Ionuţ Velicea (Valu); 2. Fevzi Ablakimov (Crimeea); 18-22 de ani, peste 90 kg: 1. Denis Gelil (Valu); 2. Ilhan Ibadula (Medgidia); peste 22 de ani, sub 90 kg: 1. Ailin Cudret (Bulgaria); 2. Elvin Safet (Crimeea); peste 22 de ani, peste 90 kg: 1. Denis Gelil; 2. Elvis Apas (Valu). Competiţia a fost organizată de către Departamentul pentru Relaţii Interetnice (DRI) din cadrul Guvernului României, filiala Medgidia a Uniunii Democrate a Tătarilor Turco-Musulmani din România (UDTTMR) şi de Primăria Medgidia. Sportivii care au luptat la Medgidia au participat, duminică, la încă un concurs, organizat cu ocazia Zilelor Oraşului Ovidiu pe stadionul din localitate. Iată primii clasaţi - 18-22 de ani, sub 90 kg: 1. Ionuţ Velicea; 2. Ilhan Ibadula; 18-22 de ani, peste 90 kg: 1. Denis Gelil; 2. Turgut Kerim (Medgidia); peste 22 de ani, sub 90 kg: 1. Ailin Cudret; 2. Elvin Safet; peste 22 de ani, peste 90 kg: 1. Denis Gelil; 2. Marian Martin (Valu).
Totalul premiilor concursului de la Medgidia a depăşit 3.000 de euro, acordîndu-se 5 batali, 3 bayrakuri şi premii în bani. La Ovidiu s-au acordat 4 batali, 2 bayrakuri şi 200 de euro. Performerul sfârşitului de săptămână a fost Denis Gelil, care a plecat acasă cu o turmă întreagă, câştigînd patru batali! Anul trecut, la Taşkent (Uzbekistan), Denis Gelil a devenit vicecampion mondial la kureş (“lupte la curea”), categoria 100 kg, şi a ocupat locul 3 la proba “lupte uzbece”.

telegrafonline.ro